Bibliothek

Unsere Berufsschule besitzt eine umfangreiche Fachbibliothek. Ausgewählte
Exemplare, ab dem 19. Jahrhundert bis zu den neuesten Erscheinungen, stehen den
Lehrerinnen, Lehrern und interessierten Schülerinnen und Schülern zum Schmökern
zur Verfügung. Ansprechpartnerin: Frau Baumgarten, Fachlehrerin der Konditorei.

Man findet bei uns Fachbücher zu folgenden Themen:

• Konditorei allgemein

• Geschichte der Konditorei

• Konditorei international

• Schokoladenverarbeitung, Pralinen, Schaustücktechniken

• Eisherstellung

• Zuckerverarbeitung, Schaustücktechniken

• Feingebäcke

• Dekortechniken und Gestaltung für den Konditor

• Pâtisserie

• Tortenherstellung

• Bäckerei allgemein

• Geschichte der Bäckerei

• Kleine Küche

• Verschiedenste Fachzeitschriften

Zur Ergänzung unserer Sammlung freuen wir uns natürlich über jede interessante
Fachbuchspende, Ansprechpartnerin: Frau Baumgarten, Fachlehrerin der Konditorei.

Außerdem möchten wir auf unser "Sahnehäubchen", dem Bücherverleih für
Schülerinnen und Schüler, hinweisen. Hierzu steht eine größere Menge Bücher zur
Verfügung, die eine Woche ausgeliehen werden können.