Startseite der Städtischen Berufsschule für Backer und Konditoren in München
Städtische Berufsschule für das
Bäcker- und Konditorenhandwerk
Referat für Bildung und Sport der Landeshauptstadt München

Aktuelles und Termine

    Liebe Schülerinnen und Schüler,

    hier finden Sie die aktuellen Materialien für die schulfreie Zeit.

    Bä10

    AB Die Milch Lösung

    Backverlust

    Milchprodukte Lösung

    Zukcer mit Lösung

    Bä11

    Berechnungen zur Kuvertüre

    AB Fettglausr

    Lösung Fettglasur

    AB Kakao_Kuvertüre

    Lösung Kakao_Kuvertüre

    AB Marzipan + Persipan

    Lösung Marzipan + Persipan

    AB Schalenfrüchte

    Lösung Schalenfrüchte

    Trockenobst, Konfitüre, Dickzuckerfrüchte

    Bä12

    Arbeitsblatt

    AB Aromen

    Lösung Aromen

    AB Kalkulation

    Lösung Kalkulation

    AB Zuckerersatzstoffe

    Lösung Zuckerersatzstoffe

    Kd10

    AB Butter mit Lösung

    AB Margarine mit Lösung

    AB Tiefgefrieren von Teigen mit Lösung

    Wiederholung Fachrechnen mit Lösung

    Wiederholungskärtchen

    Wiho Rätsel Tiefgerieren

    Kd11

    AB Aromen mit Lösung

    AB Mischungsrechnen

    Spirituosen Infoblatt

    Wiederholung für die Schulaufgabe LF7

    Kd12

    Deckblatt Spezialgebäcke

    AB Lactoseintoleranz mit Lösung

    AB Zöliakie mit Lösung

    Gesellenprüfung Wiederholung 2013

    Gesellenprüfung Wiederholung 2013 Lösung

    Gesellenprüfung Wiederholung 2014

    Überblick diaetische Lebensmittel

    AB 1 Rabatt und Skonto mit Lösung

    AB Fettsorte mit Lösung

    Wiederholung SA BWH mit Lösung

    Wiederholungsaufgaben zur Schulaufgabe

    Vbk10

    Ernährungstrends Infotext

    Ernährungstrends Vegetarisch

    Ernährungstrends 1

    Fragen zum Text Ernährungstrends

    Wiederholung zur Schulaufgabe Nährwerte

    Wiederholung zur Schulaufgabe Fachrechnen

    Wiederholung zur Schulaufgabe

    Vbk11

    Aromen mit Lösung

    Vbk12

    Bruttohandelsaufschlag Lösung

    Convenience AB mit Lösung

    Erfrischungsgetränke mit Lösung

    Kleine Gerichte Übersicht

    Nettohandelsaufschlag mit Lösung

     

     

    M. Franke
    (Schulleiter)